おいしくなあれ！ 味噌づくり
６月２５日（火）に総合的な学習の時間で講師の先生をお招きし，３年生児童で仙台味噌づくり体験をしました。
初めに味噌や大豆にまつわるお話を聞き，グループに分かれて味噌を仕込みます。
材料となるふかした「ミヤギシロメ大豆」の味見をしてから作業開始です。
主な作業工程は３つでした。
①大豆を潰す
②米麹・塩・潰した大豆を混ぜる
③仕込み味噌を空気を抜いて樽に詰める
今回仕込んだ味噌は熟成され，６か月後に食べ頃になります。
皆で「おいしくなあれ おいしくなあれ」と気持ちを込めた味噌になりました。
実際に食べられる日が待ち遠しいです。
